В KFC прервали молчание и прокомментировали нарушения, выявленные в чешских ресторанах

Отмечается, что комментарий дало европейское подразделение KFC Europe. Это не заявление чешского оператора AmRest, а официальная позиция транснационального бренда.

Наши рестораны и еда безопасны.

заявили в KFC, добавив, что ни одно заведение не было закрыто в ходе более чем 250 государственных проверок, проведенных с начала года

Согласно KFC Europe, все чешские рестораны прошли как минимум три проверки, включая сторонние аудиты и проверки государственных органов.

Компания признает, что в сотрудничестве с властями ей удалось выявить "некоторые недостатки процесса", которые были оперативно устранены. Они также "были использованы как возможность для ужесточения глобальных стандартов безопасности пищевых продуктов, которые KFC применяет во всех своих торговых точках".

Ключевые меры, отмеченные KFC в заявлении, включают в себя ежегодное обучение всех сотрудников по безопасности пищевых продуктов, а также обязательную сертификацию новых сотрудников перед первой сменой.

Кроме того, соблюдаются тщательные процедуры обращения с сырьем и проверки того, что каждое поставляемое сырье соответствует строгим критериям свежести и качества.

Особое внимание уделяется постоянным проверкам кухонь и складских помещений для обеспечения надлежащей температуры и оптимальных условий хранения.

Компания также подчеркивает, что она осознает, что даже при наличии надлежащей практики всегда есть возможности для совершенствования, и поэтому она усиливает свою внутреннюю систему отчетности и мониторинга, особенно в областях хранения сырья, маринования и приготовления пищи.

Подробнее нарушениях, которые ранее были выявлены в чешских ресторанах KFC, можно прочитать здесь.