Продовольственная инспекция в Чехии выявила очередное нарушение в отношении куриного мяса в KFC

В филиале KFC в пражском районе Дейвице сотрудники размораживали курицу в стоячей воде, что грозит размножением бактерий и может привести к проблемам со здоровьем.

Это уже второе нарушение, которое выявили инспекторы в ресторанах KFC — в сентябре в филиале в Либерце они обнаружили маринованное мясо с истекшим сроком годности.

Государственная сельскохозяйственная и продовольственная инспекция (SZPI) провела большое количество проверок в филиалах KFC в Чехии, большинство из которых еще не завершены.

отметил пресс-секретарь SZPI Павел Копржива

Размораживание мяса в стоячей воде повышает микробиологические риски. Обычно мясо размораживают под проточной водой.

Тем самым в KFC нарушили постановление о гигиене пищевых продуктов, не соблюдая процедуры, основанные на принципах системы ХАССП (превентивная система обеспечения безопасности пищевых продуктов). Внедрение и соблюдение этой системы является обязательным по закону и полностью контролируется надзорными органами.

заявил Копржива

Сотрудникам KFC пришлось избавиться от мяса (около 9 кг куриного филе), и SZPI возбудит против оператора административное дело с целью наложения штрафа. Обычно в таком случае штраф может составить до 10 000 000 крон.

Продовольственная инспекция начала масштабные проверки в KFC летом по инициативе журналиста Яна Туны, который снял на своем YouTube-канале "Tuna versus" несколько репортажей о ненадлежащем с точки зрения гигиены обращении с мясом.

По словам Туны, ключевая проблема — фальсификация данных о сроках годности и приготовление блюд из испорченного мяса или мяса с неприятным запахом. Туна также отмечает, это не случайность, а распространенная практика.