Немецкие ученые выяснили, что пиво может служить дополнительным источником витамина B6

В том числе безалкогольное.

Согласно данным учёных, одна кружка пива способна обеспечить около 15 % суточной потребности человека в витамине B6. Его источником выступают ингредиенты напитка (ячмень, пшеница и пивные дрожжи).

В рамках исследования было проанализировано 65 сортов пива, приобретённых в немецких супермаркетах.

Выводы оказались следующими:

• Больше всего витамин B6 содержится в крепком немецком пиве бок за счёт большего содержания алкоголя (от 6,5 %). За ним следуют обычные лагеры, тёмные лагеры и пшеничное пиво.
• Меньше всего витамина B6 обнаружено в рисовом пиве.
• Среди безалкогольных вариантов более высоким содержанием B6 отличаются напитки, из которых после полной ферментации удален этанол (по сравнению с безалкогольным пивом, сваренным с использованием дрожжей).

Также отмечается, что в среднем кружка лагера покрывает 20 % рекомендованной дневной дозы B6, а один из протестированных безалкогольных вариантов дал почти 59 %.

Литр пива может содержать от 0,3 мг до 1 мг витамина B6.

Автор исследования, профессор Михаэль Рыхлик, подчёркивает, что такого количества витамина недостаточно, чтобы указывать его на этикетках пива. Тем не менее результаты могут быть полезны тем, кто стремится оптимизировать прием витаминов.

Витамин B6 важен для работы мозга, крови и иммунной системы. Он также содержится в различных продуктах (мясо, рыба, овсяные хлопья, картофель или нут).