Эти салаты не проходили до полки дальше нескольких метров. И их покупка на самом деле не кажется чем-то особенным: вы приходите в магазин, выбираете из предложения, кладете салат в тележку — но если вы потом вынесете его на улицу, то это будет первый раз, когда растение окажется за пределами супермаркета.
Салаты растут прямо в нем благодаря так называемым гидропонным фермам. Вскоре десятки таких ферм построят в различных сетях магазинов в Катаре. А поставлять их будет чешская компания GreenTech.
Фермы представляют собой нечто похожее на охлаждающую камеру в магазине. Растениям не нужна почва, достаточно питательного раствора. Такие фермы предназначены для закрытых помещений. Целый день в них освещаются посевы, но без солнца.
Это сложная система, в которой необходимо следить за количеством воды, освещением, кондиционированием воздуха или же рН раствором. На Аравийском полуострове есть проблема с качеством воды, поэтому здесь нужна собственная очистная станция, оснащенная датчиками и зондами. Однако многие условия определяет само устройство. Мозгом фермы является блок управления Siemens. Однако конструкцией и программным обеспечением распоряжается GreenTech.
Например, при посадке рукколы, в компании закладывают в систему, что здесь будет расти именно она. И программа автоматически устанавливает условия именно для рукколы. Если растения не приживутся, работники супермаркетов могут сфотографировать урожай и отправить снимки в Прагу. Дозы органических удобрений и другие настройки можно вводить дистанционно.
Стоимость заказа составляет 650 000 долларов, то есть более 15 миллионов чешских крон. Он обеспечивает, чтобы в общей сложности 35 ферм, расположенных в сетях местных и международных компаний, приносили 6 000 разводимых культур в месяц. Это могут быть петрушка, мята, кориандр, руккола, несколько видов базилика и салаты. Покупатели могут следить за процессом с первых листочков.
Такие фермы магазины будут ставить прямо рядом с фруктами или овощами. Однако, если покупатели захотят приобрести такое растение, его нужно будет взять на классической охлаждаемой стойке или в упаковке, пригодной для вторичной переработки.
Однако они купят на оторванное растение, а с корнями. Неиспользованную часть можно поставить дома в стакан с водой, и оно не завянет.
объясняет сооснователь проекта Дмитрий Липовский
Если все пойдет хорошо, фермы будут установлены в таких магазинах, как Spar, Carrefour или Monoprix. Произойдет это до рубежа ноября и декабря. Именно тогда состоится чемпионат мира по футболу в Катаре, и к этому времени сети хотят запустить проект.
Попытки уже были
Катар — одна из стран, которая, по мнению основателей данного проекта, рано или поздно войдет в него. Люди здесь привыкли экономить воду. А чешская система выросла на устойчивости и использовании минимального количества воды.
Это не первая подобная попытка в регионе.
Учитывая природные условия Катара, гидропоника и подобные способы выращивания — единственные варианты.
говорит Липовский
В Дубае уже были созданы первые фермы внутри магазинов, где применялись китайские системы. Однако в Катаре они будут новинкой.
