Чешский стартап сможет первым в мире добавлять культивированное мясо в корм для животных
Компания Bene Meat Technologies (BMT) получила сертификат Европейского реестра кормовых материалов на свое культивированное мясо.
.jpg?alt=media&token=d598dcf1-196a-4b98-8a0b-881a0ebb9539)
Таким образом, на практике она стала первой компанией в мире, которой разрешено добавлять в корм для домашних питомцев мясо, "выращенное в пробирке" из клеток животных, а не полученное путем убоя животных.
Мы очень рады получить сертификацию, которая является обязательной для всего Европейского Союза. Это начало нашего пути по производству и продаже других видов культивированного мяса.
сообщил глава Bene Meat Technologies Роман Кржиж
Пражский стартап занимается разработкой и технологией производства культивированного мяса с 2020 года. В этом процессе участвует международная команда ученых из восьмидесяти человек.
Мы пришли к культивированному мясу, потому что не знаем ничего другого, что было бы столь полезно для людей, животных и природы. Это возможность накормить людей, и не надо выращивать животных на классических фермах и убивать их, не надо опустошать сельскохозяйственные угодья в погоне за максимальными урожаями. Кроме того, биотехнологии через несколько десятилетий станут самой важной и масштабной областью человеческой деятельности.
добавил Кржиж
Мясо из биореакторов уже в следующем году
Компания также утверждает, что предлагает альтернативу классическому мясу убойных животных по "конкурентоспособной цене".
На вопрос СМИ по этому поводу руководитель стратегических проектов BMT Томаш Кубеш ответил, что продукты из их культивированного мяса "будут на уровне цен, сопоставимом с продуктами премиум- и супер-премиум класса на нынешнем рынке кормов для домашних животных".
Целью является достижение немедленных эксплуатационных производственных затрат, соответствующих уровню около 100 крон за килограмм мяса.
заявил Кржиж
Однако на данный момент затраты все еще очень высоки, поскольку массовое производство не задействовано.
Потому что один человек, производящий грамм клеток в день, сделает продукт значительно дороже, чем — в будущем — десять человек, производящих десять тонн в день.
объясняет Кржиж
Он еще не знает точно, сколько будет стоить мясо на данный момент. Разработка уже дорого обошлась — компания вложила в нее десятки миллионов крон.
Для сравнения: чешская компания Mewery не так давно впервые представила свой прототип свинины, у которого цена кусочка весом пару десятков грамм достигла нескольких тысяч крон.
Однако сертификация производства у Bene Meat Technologies и продажи культивированного мяса дает надежду на ближайшее будущее, в котором владельцы смогут побаловать своих питомцев пищей с чистым белком и высокой этической ценностью — по крайней мере, с экологической точки зрения.
Когда именно на рынке появятся корма для животных, содержащие культивированное мясо, зависит от договоренности с производителями. По данным компании, образцы продукции будут доступны уже в начале 2024 года, а товары для домашних животных вполне реально ожидать в магазинах в том же году.
Bene MeatTechnologies выращивает мясо в биореакторах, где процесс начинается с добавления нескольких выбранных клеток в питательный раствор. Такие клетки ранее аккуратно собирают у живого животного. Через определенный промежуток времени, если клетка не подвергается "стрессу" — обычно это происходит из-за неправильного соотношения воздуха, питательных веществ или рН раствора — она начинает делиться и продолжает это делать до тех пор, пока не будет "собрана" в виде розовой массы, напоминающей фарш.
Затем культивированному мясу придают желаемую форму.
Мы попробовали его, и оно по вкусу напоминает мясо. Это похоже на колбасный фарш.
заявил ранее Кржиж
