Производитель всемирно известного пива Plzeňský Prazdroj выходит на абсолютно новый уровень в своих усилиях по оказанию помощи пабам.
Plzeňský Prazdroj совместно с технологическими партнерами CIIRC ČVUT, Microsoft, Adastra и Smart Technology в рамках вышеупомянутого проекта в течение 12 месяцев протестирует разливное оборудование в 45 чешских пабах и будет собирать данные о расходе пива, воды и энергии при отдельных частях процесса розлива.
На данный момент потребуется около трех месяцев, чтобы в ресторанах установили датчики, которые будут находиться как в подвале, так и в самих кранах.
Сначала мы получим важные данные путем измерения. На их основе мы вместе с нашими партнерами усовершенствуем технологию кранов и предоставим ее пабам.
Томаш Мраз, коммерческий директор Plzeňský Prazdroj
Таким образом будут измерены потери тепла во время "путешествия" пива из бочки или кеги в стакан.
Мы также сосредоточимся на потреблении электроэнергии, необходимой для охлаждения ванны, в которой охлаждаются пол-литровые бокалы. При этом мы также будем контролировать и измерять потребление воды в течение всего процесса заботы о качестве пива и пивного бокала.
добавил руководитель проекта Якуб Заорал
Снижение энергопотребления до 30 %
В каждом заведении будет установлено около 30 датчиков, которые затем будут объединять данные о потреблении или расходе с информацией о температуре наружного воздуха. Результаты будут получать постепенно, но первые значимые показатели ожидаются уже в следующем году.
По словам компании, пабы уже думают, как сэкономить. Проблема в том, что они могут потерять клиентов, если, например, уменьшат освещение, ограничат работу горячих кухонь или отключат холодильное оборудование, когда не работают в обычном режиме. В конечном итоге они могут оказаться в худшем экономическом положении, чем если бы они не пытались экономить.
В будущем Prazdroj обещает использовать умные решения для снижения потребления энергии во время розлива пива до 30 %.
