08.06.2022

В Чехии выбрали лучшие молочные продукты

В конкурсе "Молочный продукт года" особенно отличились крупные промышленные молокозаводы, более мелкие производители в рядах победителей не значатся. Причина заключается еще и в том, что они не подали заявку на участие. Награды получили компании AGRO-LA, OLMA, Mlékárna Hlinsko, Madeta, Savencia Fromage & Dairy, Brazzale Moravia и Polabské mlékárny.

1 июня этого года Чешско-моравская молочная ассоциация (ČMSM) объявила результаты 19-го ежегодного конкурса «Молочный продукт года», в котором экспертное жюри оценило 53 молочных продукта из 21 местной молочной фермы и еще 26 продуктов в категории на лучшую новинку 2022 года.

В конкурсе больше заинтересованы крупные производители

Награждаемая в конкурсе продукция поступает в основном из крупных промышленных молочных заводов. Небольшие молочные предприятия в этом году не добились успеха, но, по словам председателя ČMSM Иржи Копачека, причиной стало их неучастие.

Мы пригласили их, но они не проявили интереса, хотя конкурс открыт и для тех, кто не является членом нашего союза, как, например, Madeta.

Йиржи Копачек

Именно Madeta, а также Olma, молокозавод Hlinsko и международная компания Savencia собрали основную часть всех наград и наибольшее количество номинаций для победителей отдельных категорий.

Победила классика, а также появились новинки

Всего было восемь конкурсных категорий, при этом наибольшее количество продуктов пришлось на категорию йогуртов и кисломолочных продуктов, а также молочных и творожных десертов. Производители также представили значительное количество сыров, поэтому в итоге они были разделены на четыре отдельные категории.

В итоге абсолютным победителем стала отечественная "классика", а именно традиционный сыр Sedlčanský Hermelín Original от Savencia Fromage & Dairy Czech Republic. Жюри присудило ему 96,7 балла из 100 возможных.

Однако в конкурсе появился и ряд настоящих новинок, таких как полужидкий пудинг голландского типа (вла) от молочного завода Hlinsko, а также продукты с высоким содержанием белка.

По словам Йиржи Копачека, это новая тенденция, и он считает такие товары лучшими продуктами с высокой питательной ценностью для потребителей. Именно эти продукты от Olma и вла-пудинг также получили наибольшее количество баллов в категории "Новинки года", при этом в ней были награждены 12 из 26 зарегистрированных продуктов.

Мнение специалистов о молоке

Объявление результатов также включало в себя образовательную лекцию "Молоко и молочные продукты — неотъемлемая часть питания современного человека", в которой Ян Крейсек из Института клинической иммунологии и аллергологии, университетской клиники и медицинского факультета Карлова университета в Градце-Кралове напомнил историю потребления молока в истории человечества, отметив, что первые поколения земледельцев уже производили и потребляли этот продукт. По его словам, нет экспертных данных о том, что употребление молока является причиной аллергии, опухолей или ожирения.

Согласно Яну Крейску и научно доказанным сведениям, потребление молока и молочных продуктов, наоборот, укрепляет физическую выносливость и обеспечивает, помимо прочего, поступление витамина D в организм человека в районах и в периоды с меньшим количеством солнечных дней.