Шоколад, мясо, свёкла: 5 музеев в Чехии, где можно больше узнать о еде

В различных музеях Чехии периодически появляются временные выставки, рассказывающие о пищевой промышленности страны. Однако есть и целые музеи, которые посвящены продуктам питания: кутногорскому шоколаду, пардубицким пряникам, моравсковалашскому мясу, добровицкому алкоголю и оломоуцким сыркам.

Muzeum kutnohorské čokolády a čokoládovna (Кутна-Гора)

Muzeum kutnohorské čokolády a čokoládovna (или Čokoládovna a muzeum čokolády) является самым маленьким, но при этом одним из лучших музеев Европы, посвящённых шоколаду.

В 1918 году появилась кутногорская компания Lidka, которая занималась изготовлением шоколада. Ее продукция получила признание и продавалась во множестве стран. Однако, в 1948 году компания была национализирована и производство остановилось. Весной 2016 года супружеская пара Лады и Павла Бартошовых решили создать свой маленький музей о шоколаде Lidka. А летом 2018 года, спустя 100 лет после основания компании и 60 лет после ее закрытия, они запустили своё производство.

В Muzeum kutnohorské čokolády a čokoládovna можно узнать подробную историю бренда Lidka и поучаствовать в дегустации, в ходе которой также проходит лекция об истории и производстве шоколада. Все дегустации строятся на пожеланиях посетителей. Так, они могут проводиться на чешском и английском языках и иметь разный формат: от крупного мероприятия для корпоратива и до романтической встречи при свечах. Необходимо предварительное бронирование. 

На территории музея находится шоколадная лавка (čokoládovna), где можно приобрести шоколад Lidka, а также продукцию других чешских шоколатье.

Для посещения музея не установлена цена, каждый может заплатить столько, сколько посчитает нужным. Стоимость дегустации зависит от формата мероприятия. 

Muzeum kutnohorské čokolády a čokoládovna открыт семь дней в неделю, в том числе и в праздничные дни, с 10:00 до 12:00 и 13:00 до 17:00. Исключение составляет период с 1 по 13 января, когда ведется активное производство шоколада. В это время музей закрыт. 

Адрес: Komenského náměstí 72/18, Kutná Hora
Сайт: chocomuseum.cz

Království perníku (Раби)

Одной из достопримечательностей города Пардубице являются пряники (perník). Недалеко от города, в деревне Раби, этой сладости посвящён целый развлекательный комплекс Království perníku (Королевство пряников), в котором находится Muzeum perníku.

Среди экспонатов представлены многочисленные формочки для пряников, как исторические, так и современные. Посетители могут узнать об истории пряничного ремесла и пардубицких пряников, а также понаблюдать за производственным процессом. На выставке собраны тысячи пряников со всей Чехии, некоторые из них выпекались специально для музея. 

Для детей подготовлена программа в стиле сказки "O perníkové chaloupce" ("Гензель и Гретель" или "Пряничный домик"). 

Království perníku работает только в дни мероприятий. Здесь также находится частная школа, отель для гостей и Охотничий домик Раби, который был построен в XIX веке.  

Для посещения пряничного королевства необходима "виза", которая бывает разных видов:

• Kompars ("массовка") — 30 Kč. Позволяет въезжать на территорию Království perníku, пользоваться туалетом и наблюдать за мероприятиями.
• Žebrák ("нищий") — 50 Kč. Включает в себя 10 DKP местной валюты, которая требуется для посещения мероприятий (1 DKP = 5 Kč).
• Jeníček či Mařenka ("Гензель или Гретель") — 150 Kč или 100 Kč при онлайн-регистрации. Даёт право посещения Музея пряников. 
• Rytíř se sluhou ("рыцарь со слугой") — 250 Kč. Включает в себя 50 DKP.
• Hrabě s družinou ("граф со свитой") — 500 Kč. Включает в себя 100 DKP.

Кроме того, можно стать "коренным жителем" ("domorodec"). Для этого нужно получить паспорт. Для “коренных жителей” действует бесплатный вход на территорию королевства, а также им проще зарегистрироваться на мероприятие, найти жильё, получить более выгодные цены и подобное.

Адрес: V Perníkové chaloupce 38, Ráby
Сайт: pernikova-chaloupka.cz

Muzeum Olomouckých tvarůžků (Лоштице)

Muzeum Olomouckých tvarůžků был открыт в 1994 году на месте оригинального завода. А в 2013 году, из-за активного развития музея, было построено новое здание, которое используется по сей день.

Оломоуцкие тваружки или оломоуцкие сырки — это сыр из обезжиренного молока. Сейчас это деликатес и "визитная" карточка города Оломоуц.  В музее можно узнать об истории местного сыра от древности и до наших дней. Например, о судьбах отдельных людей, которые были связаны с "тваружками", о процессе производства и прочем. Часть экспонатов является собственностью музея, а часть взята в долгосрочную аренду у краеведческого музея Оломоуца.

Во внутреннем дворике, который также является частью музейного пространства, в течение года проходят различные программы: выставки, концерты, мастер-классы и другие мероприятия. 

Музей открыт семь дней в неделю с 9:00 до 17:30. 

Стоимость билета для взрослых — 80 Kč, для студентов, пенсионеров и детей (от 6 до 15 лет) — 60 Kč, семейный билет (1-2 взрослых и до 4х детей в возрасте до 15 лет) — 180 Kč.

Адрес: Palackého 2, Loštice
Сайт: tvaruzky.cz

Dobrovická muzea (Добровице)

Dobrovická muzea — это музей, который посвящён сразу четырём сферам: выращиванию свёклы, сахарной промышленности, ликёро-водочной промышленности и истории города Добровице.

Может показаться, что эти четыре темы никак не связаны, но это не так. Для производства алкоголя нужен сахар, а изготовить сахар можно из сахарной свёклы. 

В Добровице уже несколько веков выращивают сахарную свёклу. А с 1831 года, с момента основания компании Tereos, здесь производят сахар и ликёро-водочную продукцию. 

В музее есть три экспозиции. Первая — это Historie a současnost cukrovarnictví, lihovarnictví a řepařství, где рассказывается история сахарной и ликёро-водочной промышленности, а также особенности выращивания свёклы. Вторая — Technika a technologie. Эта часть о развитии техники, о процессе упаковки и производства. Третья — Muzeum města Dobrovice, посвященная истории города Добровице.

Кроме экспозиций, музей организует экскурсии на ликёро-водочный и сахарный заводы. Посетить производства можно только в определённые месяцы: на сахарном заводе — с октября по декабрь, а на ликеро-водочном заводе — с февраля по август.

 Требуется предварительное бронирование по электронной почте или телефону. 

Взрослый билет стоит 120 Kč. Для детей, пенсионеров, студентов и участников групп от 15 человек — 80 Kč.

Для посещения каждой экспозиции необходимо покупать отдельный билет. 

• Historie a současnost cukrovarnictví, lihovarnictví a řepařství: взрослый — 120 Kč, для детей, пенсионеров, студентов и участников групп от 15 человек — 80 Kč, семейный (2 взрослых и до трёх детей) — 300 Kč.
• Technika a technologie: взрослый — 70 Kč, для детей, пенсионеров, студентов и участников групп от 15 человек — 40 Kč, семейный (2 взрослых и до трёх детей) — 150 Kč.
• Muzeum města Dobrovice: взрослый — 70 Kč, для детей, пенсионеров, студентов и участников групп от 15 человек — 40 Kč, семейный (2 взрослых и до трёх детей) — 150 Kč.
• Посещение первых двух экспозиций: взрослый — 150 Kč, для детей, пенсионеров, студентов и участников групп от 15 человек — 100 Kč, семейный (2 взрослых и до трёх детей) — 380 Kč.
• Посещение всех трёх экспозиций: взрослый — 200 Kč, для детей, пенсионеров, студентов и участников групп от 15 человек — 120 Kč, семейный (2 взрослых и до трёх детей) — 480 Kč.

Адрес: Palackého náměstí 2, Dobrovice
Сайт: dobrovickamuzea.cz

Muzeum řeznictví (Валашске-Мезиржичи)

Muzeum řeznictví расскажет о мясной промышленности в Моравской Валахии. Музей был основан в 2015 году Карелом Пичеком, мясником в пятом поколении.

В музее можно узнать об истории мясного производства от средних веков и до современности. Самым интересным владельцы считают коллекцию техники, которую использовали мясники в первой половине XX века. Некоторые из экспонатов приводятся в движение для лучшей демонстрации принципов работы.

Есть три вида билетов: вход без экскурсии, экскурсия, экскурсия с дегустацией. 

• Без экскурсии для детей и взрослых: 30 Kč.
• С экскурсией (включает в себя также просмотр фильма): для взрослых — 100 Kč, для детей до 15 лет — 80 Kč.
• С экскурсией и дегустацией (включает в себя просмотр фильма и напитки): для взрослых — 200 Kč (в цене пиво Řeznický lev), для детей до 15 лет — 150 Kč.

В Muzeum řeznictví могут быть организованы торжества, встречи, банкеты и другие мероприятия. Аренда музея на целый день стоит 8 000 Kč.

Адрес: Hranická 430/34, Krásno nad Bečvou, Valašské Meziříčí
Сайт: muzeumreznictvi.cz