Чешские пивоварни: Budějovický Budvar

За почти 130 лет своего существования Budějovický Budvar стал известен не только в Чешской республике, но и по всему миру. Пивоварня активно сотрудничает с различными компаниями и благотворительными организациями, а также регулярно проводит экскурсии и дегустации.

История возникновения

Компания Český akciovýpivovar, которая позже станет известна как Budějovický Budvar, была открыта в1895 году в городе Ческе-Будеёвице. Официальной датой открытия считается 7октября 1895 год — день, когда после долгих экспериментов было сварено первоепиво. Об этом событии пивовар компании Антонин Холечка сделал запись вблокноте: “S Pánem Bohem, 1x 7/10 95, 7/III 8 hod. 10°-1-4-/200hl”.

Стоит отметить, чтостроительство пивоварни изначально было осложнено из-за обострившегосячешско-немецкого конфликта в Ческих-Будеёвицах и разрозненности чешской общины.Также в городе уже находилась крупная пивоварня — Měšťanský pivovar.

Несмотря на всетрудности, Český akciový pivovar смог прославиться в короткие сроки. Возможно,что популярность обусловлена не только высоким качеством пива, но и активнойпозицией: Český akciový pivovar поддерживал школы, различные ассоциации иобъединения.

В 1897 году напиткикомпании стали экспортировать в Прагу, позже — в Австро-Венгрию, а ещё чутьпозже — в Америку и Азию.

В 1903 году потребовалисьсерьезная модернизация и расширение производства. В этом же году Český akciovýpivovar смог обогнать по популярности и продажам пивоварню Měšťanskýpivovar. 

Следующий важный этап вистории пивоварни пришёлся на Вторую мировую войну. Вся действующаяадминистрация была отстранена от работы. Был дефицит сырья, а само производствонуждалось в ремонте. После войны Český akciový pivovar сменил название наČeskobudějovické pivovary, а сама пивоварня была национализирована. Двадесятилетия после войны были крайне сложными: правительство требовалопроизводить больше пива для экспорта, однако финансовой поддержки практическине оказывало. Но даже при таких непростых условиях компания смогла приноситьдоход. Благодаря этому стала возможна первая крупная реконструкция в 1967году. 

В том же году былаоснована новая компания —  Budějovický Budvar. Она стала преемникомпивоварни Českobudějovické pivovary и поглотила компанию Měšťanský pivovar. Стого времени, производство стало наращиваться. Так, в 1996 году BudějovickýBudvar впервые преодолел отметку в миллион гектолитров пива (1 гектолитр = 100литров) в год. В 2021 году был установлен новый личный рекорд в 1,8гектолитров. 

Budějovický Budvarявляется единственной пивоваренной компанией, которая принадлежит государству.Однако в последние годы активно обсуждается возможность продажи пивоварни. Этопомогло бы пополнить бюджет страны, кроме того, само государство никак неучаствует в производстве пива — эта ответственность лежит на руководствекомпании. Однако у идеи продажи Budějovický Budvar больше противников, нежелисторонников. 

Возможная продажапивоварни Budějovický Budvar не спасет государственный бюджет в краткосрочнойперспективе, а в долгосрочной перспективе Чешская Республика потеряет один изсимволов чешской пивоваренной промышленности.

Экскурсия, дегустацияи музыка

Budějovický Budvarпроводит регулярные экскурсии. Они ведутся на чешском, английском и немецкомязыках и проходят один-два раза в день, в зависимости от месяца. Для экскурсиина русском, французском, испанском и итальянском языках, а также для группбольше пяти человек требуется предварительное бронирование.

В ходе экскурсии можнопобывать в Музее пива и в варочном цехе, а также увидеть, где хранится пиво и гдепроходит розлив. Однако предупреждают, что на момент экскурсии разливочный цехможет не работать. И, конечно же, всем участникам экскурсии старше 18 лет предлагаютпоучаствовать в дегустации пива.

Зарегистрироваться, атакже посмотреть время регулярных экскурсий можно на сайте. Есть скидки, например,для студентов, пенсионеров или детей.

К сожалению, посещениеневозможно для людей с ограниченными возможностями. Также потребуется тёплаяодежда, так как температура в погребах составляет всего 2 °C. 

Кроме пивоварни, можнопосетить выступление группы Budvarka. Это музыкальный духовой ансамбль, которыйбыл создан в 1941 году под протекцией Budějovický Budvar. Его музыка звучит вовсех рекламных роликах пивоварни, а концерты сопровождаются танцами идегустацией пива. На сайте можно найти расписаниемероприятий. 

Где попробовать 

Budějovický Budvarпродаётся повсеместно. Для любителей разливного пива есть отдельная карта. 

В 2003 году был открытпервый фирменный ресторан пивоварни — Budvarka. Сейчас работают уже шестьфирменных заведений в пяти городах: Праге, Злине, Либерце, Литомнержице и два вЧеских-Будеёвицах. Кроме пива Budějovický Budvar там предлагают множество блюдчешской кухни, а также другие напитки. На сайте можно найти адреса и меню. 

Кроме того, есть возможность заказать большую партиюпива. В ассортименте представлены не только напитки бренда Budějovický Budvar,но и дочернего — Pardál, а также импортированное из Британии пиво отBrewDog. Чтобы оставить заявку на заказ, необходимо заполнить форму на сайте.

О других пивоварнях можно прочитать в следующих статьях:

Чешские пивоварни: Velkopopovický Kozel

Чешские пивоварни: Plzeňský Prazdroj

Чешские пивоварни: Královský pivovar Krušovice

Чешские пивоварни: Litovel