Чешские пивоварни: Budějovický Budvar

За почти 130 лет своего существования Budějovický Budvar стал известен не только в Чешской республике, но и по всему миру. Пивоварня активно сотрудничает с различными компаниями и благотворительными организациями, а также регулярно проводит экскурсии и дегустации.

История возникновения

Компания Český akciový pivovar, которая позже станет известна как Budějovický Budvar, была открыта в 1895 году в городе Ческе-Будеёвице. Официальной датой открытия считается 7 октября 1895 год — день, когда после долгих экспериментов было сварено первое пиво. Об этом событии пивовар компании Антонин Холечка сделал запись в блокноте: “S Pánem Bohem, 1x 7/10 95, 7/III 8 hod. 10°-1-4-/200hl”.

Стоит отметить, что строительство пивоварни изначально было осложнено из-за обострившегося чешско-немецкого конфликта в Ческих-Будеёвицах и разрозненности чешской общины. Также в городе уже находилась крупная пивоварня — Měšťanský pivovar.

Несмотря на все трудности, Český akciový pivovar смог прославиться в короткие сроки. Возможно, что популярность обусловлена не только высоким качеством пива, но и активной позицией: Český akciový pivovar поддерживал школы, различные ассоциации и объединения.

В 1897 году напитки компании стали экспортировать в Прагу, позже — в Австро-Венгрию, а ещё чуть позже — в Америку и Азию.

В 1903 году потребовались серьезная модернизация и расширение производства. В этом же году Český akciový pivovar смог обогнать по популярности и продажам пивоварню Měšťanský pivovar. 

Следующий важный этап в истории пивоварни пришёлся на Вторую мировую войну. Вся действующая администрация была отстранена от работы. Был дефицит сырья, а само производство нуждалось в ремонте. После войны Český akciový pivovar сменил название на Českobudějovické pivovary, а сама пивоварня была национализирована. Два десятилетия после войны были крайне сложными: правительство требовало производить больше пива для экспорта, однако финансовой поддержки практически не оказывало. Но даже при таких непростых условиях компания смогла приносить доход. Благодаря этому стала возможна первая крупная реконструкция в 1967 году. 

В том же году была основана новая компания —  Budějovický Budvar. Она стала преемником пивоварни Českobudějovické pivovary и поглотила компанию Měšťanský pivovar. С того времени, производство стало наращиваться. Так, в 1996 году Budějovický Budvar впервые преодолел отметку в миллион гектолитров пива (1 гектолитр = 100 литров) в год. В 2021 году был установлен новый личный рекорд в 1,8 гектолитров. 

Budějovický Budvar является единственной пивоваренной компанией, которая принадлежит государству. Однако в последние годы активно обсуждается возможность продажи пивоварни. Это помогло бы пополнить бюджет страны, кроме того, само государство никак не участвует в производстве пива — эта ответственность лежит на руководстве компании. Однако у идеи продажи Budějovický Budvar больше противников, нежели сторонников. 

Возможная продажа пивоварни Budějovický Budvar не спасет государственный бюджет в краткосрочной перспективе, а в долгосрочной перспективе Чешская Республика потеряет один из символов чешской пивоваренной промышленности.

Директор пивоварни Петр Дворжак

Экскурсия, дегустация и музыка

Budějovický Budvar проводит регулярные экскурсии. Они ведутся на чешском, английском и немецком языках и проходят один-два раза в день, в зависимости от месяца. Для экскурсии на русском, французском, испанском и итальянском языках, а также для групп больше пяти человек требуется предварительное бронирование.

В ходе экскурсии можно побывать в Музее пива и в варочном цехе, а также увидеть, где хранится пиво и где проходит розлив. Однако предупреждают, что на момент экскурсии разливочный цех может не работать. И, конечно же, всем участникам экскурсии старше 18 лет предлагают поучаствовать в дегустации пива.

Зарегистрироваться, а также посмотреть время регулярных экскурсий можно на сайте. Есть скидки, например, для студентов, пенсионеров или детей.

К сожалению, посещение невозможно для людей с ограниченными возможностями. Также потребуется тёплая одежда, так как температура в погребах составляет всего 2 °C. 

Кроме пивоварни, можно посетить выступление группы Budvarka. Это музыкальный духовой ансамбль, который был создан в 1941 году под протекцией Budějovický Budvar. Его музыка звучит во всех рекламных роликах пивоварни, а концерты сопровождаются танцами и дегустацией пива. На сайте можно найти расписание мероприятий. 

Где попробовать 

Budějovický Budvar продаётся повсеместно. Для любителей разливного пива есть отдельная карта. 

В 2003 году был открыт первый фирменный ресторан пивоварни — Budvarka. Сейчас работают уже шесть фирменных заведений в пяти городах: Праге, Злине, Либерце, Литомнержице и два в Ческих-Будеёвицах. Кроме пива Budějovický Budvar там предлагают множество блюд чешской кухни, а также другие напитки. На сайте можно найти адреса и меню. 

Кроме того, есть возможность заказать большую партию пива. В ассортименте представлены не только напитки бренда Budějovický Budvar, но и дочернего — Pardál, а также импортированное из Британии пиво от BrewDog. Чтобы оставить заявку на заказ, необходимо заполнить форму на сайте.

О других пивоварнях можно прочитать в следующих статьях:

Чешские пивоварни: Velkopopovický Kozel

Чешские пивоварни: Plzeňský Prazdroj

Чешские пивоварни: Královský pivovar Krušovice

Чешские пивоварни: Litovel