Чешские пивоварни: Litovel
Litovel — это одна из немногих пивоварен Чехии, где варят пиво традиционным способом. Более того, эта пивоварня приглашает всех желающих не только попробовать ее напитки, но и сварить свои, по индивидуальной задумке.
Как всё начиналось
История пивоварения в городе Литовел началась в 1291 году. Нынешняя пивоварня Litovel, которая была построена лишь в конце XIX века, является прямым продолжателем традиционного ремесла.
В 1814 году была возведена пивоварня Měšťanský pivovar. Она управлялась немецкой администрацией города, что не нравилось чешскому населению, поэтому жители города решили основать свою пивоварню. Так в 1893 году появилась организация Rolnický akciový pivovar se sladovnou v Litovli. Она служила не только для сохранения традиций чешского пивоварения, но и олицетворяла символ независимости Чехии.
Производство имело успех. Например, в 1906 году компания получила золотую и бронзовую медали на Международной гастрономической выставке в Вене (Mezinárodní gastronomické výstavě ve Vídni).
Производство имело успех. Например, в 1906 году компания получила золотую и бронзовую медали на Международной гастрономической выставке в Вене (Mezinárodní gastronomické výstavě ve Vídni).
Мирослав Коутек, почетный пивовар пивоварни Litovel
Особенности производства
Компания заверяет, что не использует подсластителей, не разбавляет пиво водой и не газирует его. Традиционный подход к производству обеспечивает сохранение важных для человека веществ и оказывает положительное влияние на организм.
Сейчас каждый желающий может проследить за этим процессом на экскурсии, которая стала доступна после двухгодичного перерыва. Есть три вида экскурсий: без дегустации, с короткой дегустацией (час экскурсии и час дегустации) и с долгой дегустацией (час экскурсия и два часа — дегустация). Минимальное число участников — 15 человек, непосредственно на пивоварне можно присоединиться к группе или забронировать место по телефону или электронной почте. Подробная информация на сайте.
Также Litovel предлагает каждому желающему попробовать себя в роли пивовара. У компании есть мини-пивоварня, которая используется для работы с новыми ингредиентами и технологиями. Здесь же посетители могут сварить собственное пиво. Для гостей подготовлено несколько проверенных рецептов, но никто не будет возражать, если вы решите поэкспериментировать. Стоит отметить, что минимальное количество сваренного продукта — 50 литров (одна бочка), а максимальное — 200 литров (4 бочки). Также есть возможность заказать пиво по своей рецептуре, но без участия в приготовлении. Бронирование мини-пивоварни осуществляется по телефону или электронной почте. Подробности на сайте.
Мини-пивоварня работает с 2011 года, она стоит на месте старой солодовни. Попробовать свои силы в варке пива можно только в рабочие дни. Принять участие могут только лица старше 18 лет, а максимальное количество — пять человек.
Мы хотим показать людям, как варится пиво и какое это удовольствие, когда оно варится у вас в руках.
Пивовар Петр Костелецки
Также у Litovel есть свой Музей пивоварения. Он был открыт в 1988 году стараниями
почётного пивовара Мирослава Коутека, который годами хранил списанное оборудование
и другие объекты, связанные с пивоварением. В музее можно увидеть исторические пивные
бочонки, инструменты для пивоварения, старые бутылки, различные виды солода,
старинные фотографии и другое. Если у вас есть какие-либо исторические предметы,
связанные с пивом, вы можете пожертвовать их музею.
Где попробовать
Безалкогольный вариант пива Litovel более популярен, чем алкогольный, однако оба варианта встречаются в супермаркетах. Также продукция этой пивоварни не так часто разливается в барах и ресторанах. Места расположены на карте.
Напитки Litovel неоднократно становились призёром различных конкурсов. Например, в 2016 году они завоевали “золото” (пиво Litovel Moravan в категории “разливного светлого”) и “серебро” (пиво Litovel Premium в категории “светлый лагер”) в профессиональном конкурсе “Чешское пиво”. Также был отмечен Litovel Dark в категории “тёмное разливное”. В 2014 году конкурс Pivex отметил безалкогольные напитки компании.
Кроме того, Litovel можно найти на праздниках. Например, во время Зелёного четверга (Zelený čtvrtek) — день, когда начинаются приготовления к Пасхе — принято варить и пить зелёное пиво. Litovel является активным участником этого празднования.
О других пивоварнях можно прочитать в следующих статьях:
Чешские пивоварни: Velkopopovický Kozel
Чешские пивоварни: Plzeňský Prazdroj
