Как всё начиналось
История пивоварни началась в 1870 году, когда землю в деревне Велке-Поповице приобрел Франтишек Рингхоффер II. Он являлся мэром Смихова (сейчас это район Праги, в то время — отдельный город), а также предпринимателем, который в наши дни признан одним из самых успешных в истории Чехословакии.
В 1870 году он купил поместья, в том числе в Велке-Поповице, и решил построить там большую пивоварню. Основную ценность для него имело качество питьевой воды.
Легенда Velkopopovický Kozel
В 1874 году на купленной земле был построен целый пивоваренный комплекс, а сама пивоварня получила название Pivovar ve Velkých Popovicích. В 1875 году там было сварено первое пиво.
Нынешнее название и эмблема появились только после Первой мировой войны. Согласно легенде, это было связано с тем, что компания начала варить крепкое тёмное пиво, которое местные жители называли kozel (козёл). Однажды мимо пивоварни проезжал французский художник, который так впечатлился напитком и местным гостеприимством, что решил нарисовать в знак благодарности эмблему. Так как в то время была серьёзная конкуренция между пивоварнями, хозяин Pivovar ve Velkých Popovicích, Эмануэль Рингхоффер, решил, что эмблема и отсылка на всем известное пиво может стать удачным рекламным ходом. Так название пивоварни было изменено на Velkopopovický Kozel.
Чтобы привлечь ещё больше людей, в 1938 году Рингхоффер также привёз живого козла, которого назвали Олдржих (Oldřich) или Олда (Olda), в честь первого пивовара. Козлы и сейчас живут при пивоварне, а это имя передаётся от одного животного к другому.
Во время Второй мировой войны производство напитков было сильно ограничено. А в послевоенный период Velkopopovický Kozel столкнулся с нехваткой персонала. Для решения этой проблемы в 1951 году руководство стало набирать на работу женщин, что стало первым в истории трудоустройством женщин на пивоваренный завод. К 1962 году некоторые части пивоварни полностью управлялись женщинами.
В 1965 году пивоварня Kozel стала первой в мире развозить свои напитки с помощью цистерн. Позже это стало обычной практикой для пивоварен.
В 2014 году пивоварня отпраздновала своё 140-летие. По этому случаю компания попросила своих поклонников прислать какие-либо артефакты, связанные с брендом. Так за несколько дней было получено почти 700 предметов, но только 14 из них стали частью экспонатов при экскурсии.
Также в 2014 году пиво Velkopopovický Kozel 11° получил титул Zlatý pohár Pivex (Золотой кубок Pivex). Несмотря на то что это пиво можно купить и сейчас, сама рецептура пива-победителя была изменена в 2020 году.
Velkopopovický Kozel сейчас
В настоящий момент Velkopopovický Kozel принадлежит компании Plzeňský Prazdroj, вместе со множеством других популярных пивоварен и производств. Как и у Plzeňský Prazdroj, у Kozel есть своя благотворительная программа — Hasíme s Kozlem. Это программа лояльности для пожарных-добровольцев в деревнях (за участие в различных акциях, а также за помощь в чрезвычайных ситуациях).
Начиная с 1993 года у пивоварни есть свой праздник — День Козла (Den Kozla). Он отмечается с большим количеством пива, с большим выбором блюд чешской кухни, музыкой, презентациями новых продуктов и эксклюзивными экскурсиями. Мероприятия проходит каждое лето в Велке-Поповице. Следующий День Козла пройдёт летом 2023 года.
Если у вас нет желания ждать фестиваля, то найти Velkopopovický Kozel в магазинах не составит труда. Это пиво продаётся в большинстве супермаркетов, а также разливается в барах и ресторанах. На сайте компании можно найти карту заведений, а также список мест “Hvězda sládků”, т.е. те питейные места, где гарантируется высокое качество пива.
Где варят пиво
Узнать тонкости пивоварения, посмотреть на историческую пивоварню, продегустировать нефильтрованное пиво и увидеть козла Олда можно во время экскурсии. Она проходит только на чешском языке, а время работы экскурсионного маршрута зависит от месяца. Подробности можно найти на сайте пивоварни.
В летние месяцы из Праги до Велке-Поповице и обратно ходит Kozel expres. Это не только способ добраться до Велке-Поповице, но и отдельная экскурсия с дегустацией. Купить билет и узнать информацию можно на сайте.
Для желающих не только посмотреть на пивоварню и попробовать пиво, но и чему-то научиться, есть Kozlova škola čepování piva (Школа розлива пива). Здесь можно узнать о хранении и розливе пива, а также закрепить информацию на практике. А после занятия вам выдадут сертификат. Вся подробная информация доступна на сайте пивоварни.
Для больших компаний есть специальная программа — Kozlí výprava do pivovaru (Козья экспедиция к пивоварне). Она включает в себя экскурсию, обучение по розливу пива, дегустацию напитка и обед в ресторане. Экспедиция доступна только для компаний от десяти человек и длится шесть часов. Регистрация на официальном сайте.
О других пивоварнях можно прочитать в следующих статьях:
Чешские пивоварни: Plzeňský Prazdroj
Чешские пивоварни: Královský pivovar Krušovice
