Обязательные данные о пищевой ценности на обратной стороне упаковки предназначены только для опытных покупателей, и мало кто с ними знаком. Поэтому в Европейском союзе ведутся дебаты о маркировке пищевых продуктов с помощью цветного светофора, так называемого Nutri-Score, который помечает пищу в категории от A (лучшая) до E (худшая) на лицевой стороне упаковки.
Споры также активизируются в связи с тем, что во время пандемии увеличилось количество людей с избыточным весом. Люди были заперты дома, мало двигались и часто компенсировали стресс сладостями.
По данным опроса, проведенного в Великобритании, 42% людей заявили, что во время пандемии они чаще употребляли сладости, десерты, печенье и соленые закуски.
Ивана Пражанова, вице-президент Чешской ассоциации диетологов
Недавно министерство здравоохранения Чехии впервые публично поддержало простую маркировку с помощью "светофора".
Помимо диетологов и врачей, инструмент уже продвигается некоторыми пищевыми компаниями и продавцами.
Новые обозначения продуктов
Первые "светофоры" фирмы Danone появились на прилавках чешских магазинов во время летних каникул. К концу года производитель йогуртов Activia намерен маркировать таким образом треть своей продукции.
Nutri-Score подсказывает потребителю, что, например, красный продукт, отмеченный буквой E, следует потреблять в меньших количествах, чем товар с отметкой A и B. Анализ рынка предполагает, что покупатель, который идет за шоколадом, не будет покупать, например, йогурт, а будет искать шоколад с более высокой питательной ценностью.
Петр Копачек, Danone
Около 3/4 продуктов компании Danone относится к категории A или B, но у нее также есть продукты красного цвета, то есть уровня E.
Концерн Nestlé или Dr. Oetker также поддерживают идею "светофора". У Nestlé, крупнейшего производителя продуктов питания в мире, уже есть светофор на собственной линейке продуктов Garden Gourmet, которая представляет собой очень быстрорастущий сегмент продуктов на растительной основе.
Вот некоторые примеры продуктов и то, как это будет выглядеть на практике:
Кто устанавливает светофор?
Компании, желающие использовать светофор, регистрируются во французском учреждении Santé publique France. Методология предоставляется международной комиссией экспертов, состоящей из представителей семи правительств, где используется Nutri-Score. Производители в Чешской Республике также регистрируют продукцию в Министерстве сельского хозяйства и Государственной инспекции сельского хозяйства и пищевых продуктов.
Мы видим в этом большое преимущество. Нам он (светофор) кажется прозрачным и понятным потребителям, и он может способствовать изменению рецептуры. Мы также видим в этом некоторое конкурентное преимущество. Как крупная компания, мы также видим в этом экономическое преимущество и простоту работы, когда речь идет о производстве упаковки.
Маркета Веверкова из Nestlé
Подробнее о критериях оценки здесь: euro.who.int
Источник: seznamzpravy.cz
Подпишитесь на наши соцсети, чтобы узнавать о новостях в Чехии раньше остальных:
Telegram: t.me/the_cesko
VK: vk.com/the_cesko
Instagram: instagram.com/thecesko.cz
