Кофе дорожает по всей Европе. Чешские компании тоже вынуждены поднимать цены

Запах свежемолотого кофе является частью утреннего ритуала для многих людей. Однако такое начало дня обходится все дороже, а вместе с кофе растут цены на молоко и сахар. Представляем данные от Eurostat с комментариями от местных компаний.

Согласно Статистическому бюро ЕС, в августе цены на кофе в странах Евросоюза поднялись на 16,9 % в годовом исчислении. Также резко выросли цены на сахар и молоко.

Недавний рост цен может сделать этот утренний перекус чуть ли не роскошью.

утверждают статистики

В августе прошлого года цены на кофе выросли в среднем на 0,5 % в годовом исчислении. Статистики связывают высокий рост цен с уровнем инфляции, которая увеличивается в годовом исчислении с октября прошлого года и в августе достигла рекордных 10,1 % в Европейском Союзе, тогда как в июле она составляла 9,8 %.

Но сам кофе — не единственный товар, который стал дороже. Цены на ингредиенты, которые люди добавляют в свой любимый горячий напиток, тоже выросли. Наиболее значительный прирост был зафиксирован по сахару, средняя цена которого увеличилась на 33,4 %. Больше всего его цена выросла в Польше (по сравнению с августом прошлого года — на 109,2 %).

По данным Eurostat, свежее цельное молоко в августе стоило в среднем на 24,3 % дороже, а за свежее обезжиренное молоко потребители платили на 22,2 % больше. После Венгрии, Литвы и Хорватии Чехия замыкает четверку стран, где цены на цельное молоко выросли больше всего, а именно на 43,3 %.

Сегодня чешские обжарочные цехи и кофейни тоже чувствуют рост цен в странах Евросоюза.

Из года в год цена увеличивается в среднем на один-два доллара за килограмм зеленого зерна.

говорит Ян Грня из обжарочного цеха Candycane

По его словам, за этим ростом стоят несколько факторов, в том числе война в Украине, изменение климата или пандемия covid-19.

Поскольку мы покупаем кофе в долларах, рост цены доллара в последнее время стал важным фактором. В начале года он стоил 22 кроны, сейчас — 25,50 кроны.

объясняет Грня

Еще одним фактором, по словам Яна Шпалека из обжарочного цеха Rebelbean в Брно, является рост цен на кофе как на товар на бирже, а Егор Колпаков, директор сети кофеен The Miners, заявляет, что цены растут в основном в связи с увеличением затрат для аграриев, куда входят цены на топливо, удобрения и энергоносители.

Повышение цен продолжится

В результате в местных обжарочных цехах, а также в других местах подняли цены.

Постепенное повышение цен коснулось всего предлагаемого кофе примерно на пять-пятнадцать крон за упаковку 250 гр.

сообщает Грня

Шпалек сообщил, что обжарочный цех Rebelbean поднял цену за килограмм обжаренного кофе на 80 Kč, что с запасом покроет рост цен. Он также добавил, что цех поднял цены на кофе в своих кофейнях — все напитки подорожали на 5 Kč.

По словам Колпакова из The Miners, подорожание кофе не так сильно повлияло на его кофейни. Пока там пытаются компенсировать более высокие цены за счет оптимизации рабочих процессов, но с начала следующего года все же придется поднять цены примерно на 5-10 %.

Это зависит от конкретного кофе. Некоторых не так сильно смущает более высокая цена, потому что у нас есть клиенты, которые готовы доплачивать за качество. В то же время у нас есть те, кто чувствителен к росту цен, например, крупные офисы. Мы платим за кофе от пяти долларов (125 крон) за килограмм до тридцати долларов (755 крон) за килограмм.

поясняет Колпаков

Статистика Eurostat также показывает, что цены на эти четыре товара —⁠ кофе, цельное и обезжиренное молоко и сахар —⁠ выросли во всех странах ЕС, за исключением Мальты, где цены на свежее обезжиренное молоко не изменились.

Самый большой рост цен на кофе в годовом исчислении в августе наблюдался в Финляндии и Литве — на 43,6 и 39,9 % соответственно. Шведы, эстонцы и венгры доплатили за кофе в августе более чем на 30 % по сравнению с прошлым годом.

Кофейни и обжарочные цехи ожидают, что нынешняя тенденция сохранится и в будущем.

Мы ожидаем постоянного роста цен на сырье, а вместе с ним и постепенного роста цен на качественный отборный кофе.

обавляет Грня из Candycane

Такую точку зрения разделяет и Шпалек в Rebelbean в Брно. Колпаков из The Miners отмечает, что трудно что-либо прогнозировать.

Экономика циклична, и сейчас мы находимся в цикле с высокой инфляцией и растущими ценами. Но каждый цикл заканчивается, и, наверное, через несколько лет цены снова стабилизируются.

добавляет Колпаков