Анализ: на сколько выросли цены в чешских барах и ресторанах в 2023 году

Представляем результаты Gastroindex от компании Dotykačka, который анализирует данные кассовых систем. Индекс содержит 50 позиций, включая еду и напитки из различных заведений.

Gastroindex отслеживает популярные блюда в чешских ресторанах и пабах.

Августовские цены в чешской гастрономии были на 36 % выше, чем в 2019 году.

Например, средняя цена гуляша выросла на 42 % — со 119 до 169 Kč.

В августе 2023 года за бургер люди платили в среднем 201 Kč, что на 45 % больше, чем четыре года назад.

Стоимость супа выросла на 51 % и составила 54 Kč.

По данным компании, с 2019 года пиво подорожало на 35 %, в августе его средняя цена в Чехии составила 49 Kč.

Цена водки была на 39 % выше, за рюмку люди платили в среднем 52 Kč.

Стейки, пицца и минеральная вода подорожали более чем на четверть.

Согласно индексу Dotykačka, в августе цены в годовом исчислении выросли на 8 %.

Представитель компании Владимир Сиротек отметил, что темпы роста цен в годовом исчислении постепенно снижаются. В январе, согласно индексу, цены были выше более чем на 12 %, тогда как за весь год цены вырастут примерно на 6-7 % в годовом исчислении.

Как и в предыдущие месяцы, можно заметить, что, по данным, больше всего выручка растет в гастрономии в Праге.

сказал Владимир Сиротек

С января по август ее значение было на 11 % выше, чем в прошлом году. В региональных городах она увеличилась на 5 %, а в более мелких городах и самых маленьких муниципалитетах выручка либо вообще не выросла, либо даже несколько снизилась.

По данным компании, летний сезон в этом году оказался слабее прошлогоднего. В июле и августе выручка в гастрономии снизилась на 2 % в годовом исчислении.

За исключением Праги, где она выросла на 4 %, в регионах и в более мелких населенных пунктах она в целом снизилась. Наибольший спад в летние месяцы компания Dotykačka зафиксировала в клубах — 21 %.

По мнению компании, это может быть связано с изменением типичного поведения людей, которые чаще посещают заведения во второй половине дня или ранним вечером.

Также отмечаются более частые посещения кафе, где, согласно данным, выручка выросла на 4 % в годовом исчислении.

Сравнение цен в ресторанах и пабах