В Чехии выбрали лучшие органические продукты в 2023 году
Жюри определяло победителей из 118 представленных био-продуктов, из которых 70 были винами.
Конкурс был организован PRO-BIO Ассоциацией экологических земледельцев. Ее представители вместе с министром сельского хозяйства Мареком Выборным вручили в Праге призы победителям.
В этом году в конкурсе победила компания Biofarma Sasov из Йиглавы со своим органическим беконом, который компания производит из пршештицкой черно-пестрой свиньи.
Biofarma Sasov получила награду за лучший органический продукт уже в пятый раз.
Йозеф Скленарж из Biofarma Sasov рассказал, что занимается экологическим сельским хозяйством уже 25 лет. Компания построила собственную бойню и постепенно перешла на разведение этого вида свиней.
Кроме того, ферма получила свою первую награду за органическую венгерскую салями.
Жюри также выбрало победителя в категории "Мясной стейк", где первое место занял стейк томагавк из говядины от компании Mistrovský dvůr.
Среди продуктов растительного происхождения победил сидр от Hostětín Moštárny, среди органических вин — Ryzlink Rynský 2021 от винодельни Marcinčák Mikulov.
В категории "Органические продукты для гастрономии" победила компания Živá Farma с продуктом Velká rajčatová ochutnávka.
Био-продукты питания производятся в результате органического земледелия, которое, помимо прочего, ведется без использования удобрений и пестицидов промышленного производства.
Марек Выборны заявил, что считает органическое сельское хозяйство частью чешского сельского хозяйства, и что оно не должно противопоставляться традиционному сельскому хозяйству. По его словам, в настоящее время в Чехии насчитывается 5 354 органических ферм, которые управляют почти 600 000 гектарами земли. В прошлом году их было 5 057.
Марек Выборны также отметил, что менее 17 % сельскохозяйственных земель в Чехии сейчас находятся в экологическом режиме, и амбиции правительства заключаются в том, чтобы к 2030 году это была четверть земель.
Министр охарактеризовал органическое сельское хозяйство как сочетание качества и бережного отношения к ландшафту. Он считает важным, чтобы органические продукты включались в общественное или школьное питание.
