Оценки были отобраны с помощью ряда механизмов, распознающих реальных пользователей. Так для списка "8 худших чешских десертов" до 30 ноября 2023 года зафиксировано 2 373 оценки, из них 1 884 признаны системой легитимными.
Авторы также отмечают, что рейтинги от TasteAtlas не следует рассматривать как окончательный глобальный вывод о еде. Их цель — продвигать вкусные местные блюда, прививать гордость за традиционные блюда и вызывать интерес к блюдам, которые многие люди еще не пробовали.
8. Пирог с ягодами или фруктами (Litá bublanina)
Оценка: 3,9 из 5
Этот традиционный чешский десерт состоит из густого теста (напоминает блинное), украшенного различными фруктами и запеченного до золотистого цвета. Выбор фруктов зависит от сезона, но обычно включает в себя различные ягоды, сливы и абрикосы.
Как правило, десерт подают посыпанным сахарной пудрой.
7. Манная каша (Krupicová kaše)
Оценка: 3,9 из 5
Несмотря на то что современные варианты иногда приправляют корицей, ромом, изюмом, молотыми грецкими орехами или свежими фруктами, чаще всего манную кашу едят без добавок или просто посыпают сахаром и какао-порошком или кладут в нее масло.
Обычно блюдо подают теплым в качестве сытного завтрака, легкого полдника или сладкого питательного ужина.
6. Кнедлики (Knedlíky)
Оценка: 3,9 из 5
Традиционные блюдо, имеющее различные вариации. Например, кнедлики готовят из размоченного хлеба, картофеля, сыра или дрожжевого теста.
Сладкие варианты начинены фруктами и подаются в качестве десерта.
Кнедлики обычно формируют в рулет, отваривают или готовят на пару и подают нарезанными. Их также можно дополнить копченым мясом или различными травами.
5. Рулет с маком (Makový závin)
Оценка: 3,9 из 5
Помимо маковой пасты, которая помещается между слоями теста, в рулет иногда добавляют изюм, миндаль, мед и апельсиновую цедру. В идеале десерт не должен быть слишком сладким.
При подаче обычно посыпают сахарной пудрой. Маковый рулет часто подают к чаю или кофе, а также его обычно готовят на зимние праздники, например, Рождество.
4. Мазанец (Mazanec)
Оценка: 3,7 из 5
Мазанец — это сладкий пасхальный кулич, приготовленный из сдобного теста с добавлением изюма, цедры лимона и рома. Перед выпечкой его посыпают миндальными хлопьями, а сверху обычно надрезают символ креста.
Этот плотный и сытный кулич, датируемый 15 веком, традиционно готовят в Великую субботу и подают в качестве сытного десерта или сладкого перекуса.
3. Булочки, политые ванильным кремом (Buchtičky se šodó)
Оценка: 3,6 из 5
Небольшие булочки готовятся из дрожжевого теста и выпекаются в духовке до золотистого цвета.
Обычно их подают политыми ванильным кремом и посыпанными сахаром. Иногда десерт дополняют свежими фруктами.
2. Пасхальный барашек (Velikonoční beránek)
Оценка: 3,5 из 5
Этот традиционный чешский кекс, ассоциирующийся исключительно с Пасхой, готовится из простого теста на основе яиц, которое выпекается в форме в форме ягненка.
В маслянистый, легкий бисквит иногда добавляют сухофрукты или кусочки разноцветного желе, а весь кекс либо слегка посыпают сахарной пудрой, либо поливают шоколадом.
Сладкий барашек символизирует возрождение и победу жизни над смертью, и его подают в качестве главного десерта в пасхальное воскресенье.
1. Макароны с маком (Nudle s mákem)
Оценка: 3,2 из 5
Простое и питательное блюдо, состоящее из широких тонких пшеничных макарон, залитых большим количеством растопленного масла, а затем посыпанных маком и сахаром. Подается в качестве сладкого основного блюда или как сытный десерт.
Несмотря на то что обычно его ассоциируют с Чехией, точное происхождение блюда до сих пор неизвестно, а подобные вариации под разными названиями встречаются во многих странах Центральной и Восточной Европы.
В Австрии подобное блюдо известно как mohnnudeln и готовится из толстой и короткой картофельной лапши, а сербский вариант из Воеводины называется rezanci s makom.
