Обзор: как за год изменились пищевые привычки жителей Чехии

Потребление продуктов питания в целом сократилось на 32 кг (до 739 кг) в годовом исчислении и вернулось к уровню доковидных лет.

Согласно данным Чешского статистического управления (ČSÚ), снижение связано с падением реальных доходов и следовательно попытками домохозяйств сэкономить деньги путем корректировки своего меню.

Потребление молочных продуктов в прошлом году снизилось на 16 кг в годовом исчислении (до 246,9) кг на одного жителя. Люди в основном сократили покупку йогуртов, пахты и подобных молочных продуктов, и. наоборот, стали покупать больше творога и молока.

Уменьшилось потребление мяса

Спустя десять лет рост потребления мяса прекратился. В среднем каждый житель в прошлом году съел 82,9 кг мяса, что на 3,1 кг меньше, чем в 2021 году.

Потребление говядины и свинины снизилось на 0,6 кг. Потребление говядины составило 8,8 кг на человека, свинины — 43,9 кг на человека. Потребление птицы снизилось на 1,7 кг — до 28,1 кг на человека.

В прошлом году статистики зафиксировали самый высокий за всю историю уровень потребления риса в качестве гарнира, а именно 9 кг на жителя. По сравнению с 2010 годом это вдвое больше.

Потребление бобовых тоже было рекордным, достигнув 3,7 кг на жителя, т.е. вдвое превысив обычное потребление в первой половине 1990-х годов. Но в прошлом году люди ели меньше макарон.

Экономия на фруктах и овощах

Домохозяйства также экономили на фруктах и овощах. В прошлом году каждый человек съел в среднем 87,4 кг свежих фруктов. Люди сильно сократили покупки южных фруктов, их потребление снизилось на 2,6 кг в годовом исчислении (до 36,8 кг).

Статистики зафиксировали и значительное снижение потребления овощей. По сравнению с 2021 годом оно снизилось на 9,3 кг — до 87,4 кг.

Несмотря на то что потребление алкоголя по сравнению с прошлым годом выросло, в пересчете на чистый спирт, по данным ČSÚ, потребление осталось на уровне 9,7 л на жителя.

Каждый человек выпил в среднем 142,9 л пива, что на 7,4 л больше, чем в прошлом году.