Об этом в среду заявил Радек Сланец, исполнительный директор Чешской ассоциации мясопереработчиков.
Вместе с президентом Продовольственной палаты Чехии Даной Вечержовой они обратили внимание на то, что продовольственные компании не смогут отразить рост расходов в ценах на свою продукцию. По данным Палаты, эти расходы выросли на 50-80 % по сравнению с прошлым годом.
Вечержова также заявила, что в настоящее время нет возможности для снижения цен на продукты питания из-за постоянно растущих затрат производственных и перерабатывающих предприятий.
Радек Сланец, в свою очередь, сообщил, что с декабря 2021 года по декабрь 2022 года поголовье свиней в ЕС сократилось на 5,8 % (до 125,5 млн. голов). Самое значительное сокращение зафиксировано в Чехии, Дании, Литве, а также в Германии.
По данным Чешского статистического управления (ČSÚ), в прошлом году производство мяса в Чехии упало на 4,2 % (до 447 317 тонн), то есть примерно до уровня 2018 года.
Поголовье свиней упало на 11 % (до 1,329 млн. голов). В ČSÚ отметили, что в последнем квартале прошлого года цены на убойных свиней выросли на 49,8 %.
Радек Сланец заявил, что цены на свинину растут с февраля прошлого года, после того как цены на энергоносители начали значительно увеличиваться. Они немного снизились только после установления потолка цен на энергоносители. По его словам, за последние три недели произошел очередной всплеск, и на данный момент никто не знает, где остановится рост.
Мы достигаем самых высоких цен, которые когда-либо были на этот товар.
Радек Сланец, добавив, что свинина составляет около 47 % среднего потребления мяса в стране
Согласно ČSÚ, в 2021 году среднее потребление свинины составило 43,4 кг на человека. А согласно исследованию Государственного интервенционного фонда сельского хозяйства (SZIF), цены поставщиков мясной продукции для магазинов выросли на 19,4 % с 2019 по 2022 год.
У говядины рост составляет 25 % (до 146,39 Kč/кг). Цены на свинину выросли на 10,4 % (до 71,72 Kč/кг).
Также Сланец сообщил, рост цен на энергоносители и другие затраты не удалось перенести на рост цен производителей.
В свиноводстве 92 % цены составляют затраты на корма и энергию.
Радек Сланец
В настоящее время, по его словам, скотобойни уже продают свинину по самым высоким ценам, и товар достанется тому, кто больше заплатит.
Спрос на свинину на рынке больше, чем перерабатывающая промышленность и фермеры в состоянии обеспечить.
добавил Радек Сланец
Он отметил, что также есть большая неопределенность в отношении дальнейшего развития цен на энергоносители, а высокая инфляция оказывает давление на рост заработной платы. Рынок уже видит, как некоторые предприятия сокращают или полностью останавливают производство, а крупные производители закрывают свои магазины.
Сланец указал, что затраты производителей продолжат расти из-за ряда мер, введенных Зеленым пактом для Европы (Green Deal). Он упомянул, например, требования к гораздо более дорогой экологической упаковке или увеличивающиеся затраты на маркировку продукции.
