Упаковка для мясных продуктов в Чехии подорожала на 100%

Это отражается на цене товаров из мяса. Производители ищут способы сэкономить. Что нас ждёт?

Упаковка для мясных продуктов в Чехии подорожала на 100%

Во всём виноваты большой расход упаковки и цена энергии

Об актуальной проблеме сообщила Чешская ассоциация мясопереработчиков, а также на неё обратила внимание Продовольственная палата Чехии. Бороться с нехваткой упаковки компании начали уже во время пандемии коронавируса, когда увеличился спрос на еду со стороны служб доставки.

Теперь к этому добавились растущие цены на энергоносители и сырье. В результате пластиковая упаковка стала стоить в два раза дороже. В то же время она составляет важную часть конечной цены мясной продукции на прилавках магазинов.

Поэтому производители стали искать другие альтернативы. Однако они сталкиваются с рядом проблем, которые не позволяют адекватно реагировать на ситуацию и сделать так, чтобы покупатели не очень сильно ощущали подорожание упаковки.

В упаковке мяса используется излишнее количество пластика

Упаковка должна соответствовать определенным обязательным и рекомендуемым критериям. Например, она должна быть сертифицирована для прямого контакта с пищевыми продуктами, а также должна учитывать воздействие на окружающую среду.

Что касается жизненного цикла продукции, включая экологическую утилизацию упаковки, то в настоящее время существуют только общие правила так называемой расширенной ответственности производителей. Согласно исследованию Института устойчивого развития и экологии продуктов при Химико-технологическом университете, пластик по-прежнему является одним из наиболее подходящих решений, и проблема скорее заключается в его излишнем использовании.

Пластиковая упаковка лёгкая, и её производство не оказывает большого воздействия на окружающую среду, она лучше других вариантов обеспечивает безопасную и гигиеничную транспортировку. Проблема в чрезмерном использовании, он (пластик) по-прежнему составляет большую часть отходов, и он в большом количестве попадает в дикую природу по всему миру.

пояснил руководитель института Владимир Кочи

Будем покупать мясо в бумаге?

Таким образом, одни компании ищут решение в сокращении количества пластиковых упаковочных материалов (при сохранении существующего веса продукта), а другие пытаются сократить или полностью исключить использование пластика.

Ситуацию также меняет необходимость производства гастроупаковки из бумаги, пластиковые изделия уже не востребованы в отрасли. Экологическая замена пластиковых изделий на бумажные значительно повысит цены на эти изделия.

отметила Гелена Каванова, представитель Чешской продовольственной палаты

Каванова добавила, что при сортировке пластиковой упаковки на практике она сталкивается с недостаточной утилизацией. По её словам, цель подавляющего большинства производителей в настоящее время состоит в том, чтобы обеспечить более эффективное использование перерабатываемых материалов и найти замену традиционному пластику.

Вместе с упаковкой дорожает и само мясо

Насколько вырастет цена на мясо в долгосрочной перспективе из-за упаковки, пока неясно. На ситуацию также может существенно повлиять Европейская комиссия, которая готовит единую директиву по упаковке.

Местные мясопереработчики пытаются угадать, какой она будет. На данный момент они полагаются только на собственную инициативу и намерены сократить количество пластика, необходимого для упаковки своей продукции.

Радек Сланец, исполнительный директор Чешской ассоциации мясопереработчиков

Цены на мясо уже тревожат кошельки потребителей. Цены на свинину и особенно курицу выросли в два раза по сравнению с прошлым годом. В этом случае также виноват рост цен на энергоносители. Газ и электричество бьют рекорды, а цены на корма так же невыгодны для фермеров. По этой причине покупателям стоит ожидать повышения цен на другие продукты животного происхождения, такие как яйца, молочные продукты или шерсть.

679
Источник
Редакция The ČeskoРедакция The Česko

Готовим для вас интересные материалы каждый день ☺️