Анализ: цены в ресторанах в Чехии на 20-40 % выше, чем хотят люди

По данным Data Servis, цены в заведениях общепита на 20–40 % выше, чем ожидают гости. Больше всего ожидание и реальность расходятся у лимонада. 

В идеале чехи хотели бы тратить в среднем 124 Kč на обеденное меню, но реальная рыночная цена в первом квартале этого года составила 145 Kč. Разница составляет 17 %.

Средняя цена обеденного предложения растет из года в год. В прошлом году оно стоило 141 Kč, в 2020 году — в среднем 133 Kč, а в 2019 году — 125 Kč.

Оптимально люди готовы были бы платить в среднем 25 Kč за 0,33 лимонада в стекле, но в первом квартале цена составляла 36 Kč и, следовательно, была на 44% выше, чем ожидание гостей.

Аналогичная разница, только на 1 % ниже, была у 0,5 л лимонада на разлив. Люди хотели бы платить 30 Kč, тогда как в прошлом квартале цена была 43 Kč.

Согласно Data Servis, разница в цене на разливное пиво 12° составила 29 %. Люди готовы платить 35 Kč за 0,5 л, но оно продается на 10 Kč дороже.

Рост затрат

Согласно анализу, в последнем квартале прошлого года рестораторы увеличили стоимость производственных затрат на 16 % в годовом исчислении.

По данным Data Servis, рост цен в первом квартале этого года продолжился удорожанием напитков. Самый высокий рост зафиксирован у безалкогольных напитков, за которые люди доплатили до 29 % в годовом исчислении.

Кроме того, результаты анализа показали, что даже после отмены противоэпидемических мер каждый десятый чех, ранее регулярно посещавший гастрономические заведения, остается дома.

Подпишитесь на наши соцсети, чтобы узнавать о новостях в Чехии раньше остальных:

Telegram: t.me/the_cesko
VK: vk.com/the_cesko
Instagram: instagram.com/thecesko.cz

Источник: irozhlas.cz